La Matriarca

コロンビア料理とペルー料理のレストランLa Matriarca。

久しぶりに会う知人のご案内です。

コーヒーグッズや花飾りなどが目を引く店内は、昔(40年くらい前)のコロンビア一般家庭の装飾。落ち着いてテーブルを囲むことが出来ます。

左:チチャロンプレート

郷土料理豚肉のチチャロン。大きめの塊が一般的ですが、こちらは薄切り。食べやすい！アボカドソース、バナナチップスと共に🥑

右:ケーソアサード(焼チーズ)

フルーツ(モラとウチューバ)のジャム添え

塩味のチーズと甘いジャムのコンビでエンドレス！

アロスカラマール　(イカリングとタマリンドソース)

甘酸っぱいソースはタマリンドでしたか！トンカツソースにさわやかなフルーツの酸味を加え、より濃厚にした感じ　うまっ。

アロースチャウファ　海鮮炒飯

ごま油、醤油、オイスターソースの焼き飯。ペルー料理からの創作とのこと。そうなのっ⁈ どこか懐かしい味に、藤森元ペルー大統領のルーツを考える一皿。

ピケオデマリスコス　シーフードの盛り合わせプレート

伊勢エビ、イカリング、白身のフライ、セビチェ、クリームセビチェの５種。どれもいける！

久々の現地食🍴美味しい👍スペイン語上達したねとの優しいコメント😬食が進む進む。笑

☀️15-28度

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(料理で苦しむなんて時代遅れやぞぅ。そもそも料理は楽しいもんや、幸せなもんや　土井善晴)