シフォンケーキの謎

先日、大掃除の際に発見したシフォンケーキの型。 どうしても作りたくなって、これまた６年ぶりに焼いてみたよ。 なぜか・・・オーブンから出すと即効、しぼんでしまった・・・。 とりあえず逆さまにして冷す。 型から外すと・・・今度は、底の部分だったところがしぼんでる。 う～～ん、やはり何かが違うみたい。 その後、チャレンジするけれど、同じ・・・。 味は昔どおり☆ しっとりふわふわなシフ . . . 本文を読む