本日、明日限定の、カタクチイワシの マリネです。 アンチョビの原材料となるこの鰯、 この時期は寺泊でも水揚げされ、 魚釣りの方が、 魚のえさ用にお買い上げになることもあるとか! もったいなーい。 人間のお口に入れたほうがいいですよねえ。 塩をふって、酢でしめて、酸味もしっかり効かせた鰯に、 しゃきしゃき野菜もたっぷり載せました。 きりっと冷やした白ワイン、ビールと 一緒にいかがでしょうか?