里芋のコロッケ 2013-12-14 19:55:16 | 日記 里芋でコロッケ作りました。味は和風だよ。だし汁600ccと醤油、砂糖各大さじ6で味付けした中で里芋をしっかり煮て、水分を切り、鶏肉100グラムをフライパンで炒め、玉ねぎ半分をみじん切りしたものと、戻した干し椎茸のみじん切りを炒めて、冷ましたのち、つぶした里芋と一緒にして成型したのち、卵、パン粉をつけて揚げたら出来上がり
