すき焼き煮 小津風

今夜は、豚ばら肉を使ったすき焼き煮を作ってみた。

＜材料＞

• 豚ばら肉　120g
• しらたき
• 焼き豆腐
• 長ネギ
• 大根
• 角麩（岐阜のほうではお馴染みの餅粉でできた麩）
• カレー粉　少々
• 醤油大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ２、水1/3カップ

フライパンで水っぽい物から炒めて調味料を加えて煮だたせます。

故小津安二郎監督はすき焼きにカレー粉を入れてカレー風味にするのが大好物だったそうです。僕もちょっと真似てみようと最後にカレー粉を加えて小津風にしてみました。本来、肉は牛が良いのでしょうが、豚バラで挑戦。

これ以外と美味しかったです　醤油ベースにカレーのほのかな風味が食欲をそそります。

ご飯が進みますね。ごっつぁんです