白マグロの解体

寿司職人のヒロさんが、白マグロの解体中。


これを、握ってくれました。
普段は、さばかれて切り身になってるものを使うので、
あんまり美味しくなくて、私はこっちで白マグロを注文しないのですが、
これは美味しかった。
残念ながら、全部を売るのは無理なので、半分は冷凍にするそうです。
沢山の人に食べて欲しいと思った一品。


でもアメリカ人には、魚臭くてダメかもね。