ブルーチーズ

本日の夕食は
「元々は普通のチーズだったはずのものが熟成（？）してブルーチーズになったもの」
のかかったグラタンだったんですが、
それは…OKなんですか？

・チーズって元々カビじゃん。
・オーブンで焼いているから問題ない。
・ブルーチーズになった部分は少量だから大丈夫。

なのか、本当に？こうして毒に強い体になっていくのだろうか？