はまぐり鍋

急に肌寒くなった日は

ちゃんこ鍋にしました。

鶏のつみれ鍋にしたのですが

旦那がハマグリも入れて、とリクエスト。

冷凍ストックのハマグリを入れたら

超絶美味しい出汁となりました。

 

 

レシピはみわちゃんのblogから。

鶏の団子には

味噌と塩を生姜とネギのみじん切りを加えて。

お酒とお出汁を結構たくさん加えると

ふわふわに仕上がる♪

卵や片栗粉もなし。

 

スープは昆布出汁に醤油。

野菜はあるものでいいけど

ごぼうは入れたい。

 

柚子胡椒をつけながら

いただきました。

 

〆は蕎麦がおすすめ。