皆さん
お元気ですか？ホルン村です。
今日のお題は「時間があるので・・・」です。
今日は「オケの仲間」から頂いた「ビート（ビーツ）」（http://www.hokutou.co.jp/enjoy/beet.htm）のピクルスを作りました。
ピクルスの「酸っぱい」元を作る。
茹でる・・・と怪しい色が・・・・
切ってみると・・・・ヤバい・・・ヤバい・・・色。
熱湯消毒をした・・・・保存瓶に・・・・そして・・・「酸っぱい元」を入れる。
冷蔵庫で1週間ほど・・・・寝かせて出来上がり。
タルタルソース。
★初めて知りました・・・茹で卵の「早わざ」・・・。
フライパンに大さじ5くらいの水を入れ・・卵のお尻の部分をちょっとたたいて・・・。
水からプライパンに卵を入れ「蓋」をして強火で3分、弱火で3分。火を止めて5分待てば・・・・
このくらいの感じに・・・。
そして・・・刻んだ玉ねぎ（1分くらいレンジでチンすれば・・・苦みが抜けます）+マヨネーズ+酢+砂糖と茹で卵
夕食・・・イカリングフライにしたので・・・タルタルソース・・・。
久しぶりの味噌汁は、これもオケの仲間から頂いた・・・ズッキーニ。
茄子の味噌汁のように・・。
ご馳走様でした
