ドンピシャで来た

いやぁ、昨日の夜がそうめんだったんだよね～。
猛暑日が続いているので、さっぱりと食べたかったから…。

冷しゃぶ用の豚肉に火を通し、いったん冷ます。
キャベツの千切りやレタスをちぎったサラダ、キュウリをスライスしたものも用意。
そうめんをゆでて冷ます。

あとは全部ごっちゃにしてめんつゆでつるつる。

豚肉もいったん火を通して脂が良い具合に抜けているのでさっぱりと食べられる。
めんと一緒にキャベツとかもつるつると入っていく。
めんつゆにつけて食べる、豚肉も野菜もなかなか美味しい。

栄養的には偏っているかもしれないね。緑黄色野菜が足りないようには思うけど。
でも、こうも暑い日が続くと「食べられるものを食べておく」というのが一番大切かもしれない。