お料理のこと。

今日はオフなので、

買い物へ行こう！と思ったけど、

外は、朝から雨がシトシト降り続いていたから、

自宅でゆっくり過ごすことにした。

母に、お昼は何にしよう？と訊ねると、

「肌寒くなってきたから、キムチチゲを」と。

なので、お昼は、それを作ることにした。

久しぶりだったから、

作り方を忘れそうだったけど、

頭の隅っこにある引き出しから、

引っ張り出してきて完成させた。

父の分もあるので、２人分。

お肉、椎茸、ニラ、豆腐、白菜。

キムチの素、コチュジャン、

お味噌は少し、鶏がらスープの素、水。このキムチチゲは、小麦が不使用なのだが、

大学病院の消化器内科の担当医から、

「刺激物になるような食事は、

なるべく控えるように！」と伝えられているから、

残念ながら、私は食すことは出来ない。

でも、母が「美味しいわ」と言いながら、

笑顔で完食してくれたのが嬉しい。

ちなみに、今朝の朝食は、、、簡単に、１０分程度で仕上げた。

遅くなると、母が空腹感から

「ドカ食い」をしてしまいかねないから、

全ての品目は、同時進行で、、、。

とにかく、ハイピッチで仕上げなきゃね。

ってか、白菜が浮いてきてるから、

他の具材が、鍋の下に隠れてしまってるよ。