春遠からじ…

ふきのとうの天ぷら食べました。まだ寒いけど、あと少しの我慢かな。そのほろ苦いお味はまさに春の訪れを感じる一品です。
子供の頃は食べたけど、そんなにおいしくも感じ無かった。母が仲間と山へ採りに行き、それこそ山菜のオンパレード。ふき、ひめたけ、ぜんまい、わらび、こごみなど。竹の子でも小さなひめたけの皮むきや、ふきの皮むき…特にふきの皮むきはアクが強くしばらく経っても爪の間に入ったアクが取れなくていつまでも黒かった思い出があります。毎日山菜の煮物ばかりでそのうちウンザリな日々でした。今は逆にその味が忘れられないけど。