さざえご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さざえをたっぷり入れたご飯をたきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さざえは　殻つきのまま少し甘めのだしで5分ほど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮ます。　そのときまんべんにだしがしみるように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰させます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷めたら殻から身を取り出します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きれいに出ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　俗にいうおしりのクリンとしたところと身を使います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここは炊き上がってからむらしのだんかいでいれます。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お米を炊くときにはさざえを煮ただしを加えて炊きます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水と煮汁の割合は好みでどうぞ。（味見をして）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けっこう美味しくできました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さざえを煮るだしは（水　酒　砂糖　ミリン）