どうやら午前のTV情報番組で美味しい味噌ラーメンが紹介されていて食べたくなったようだ。TVの影響って大きいんだねぇ〜・・・っということで12時半過ぎに着けば、おいおい駐車場満車で諦めようか？っと思った瞬間に退店される方が・・・おいおい、めちゃくちゃついてるじゃん！ラッキー！
入店すれば目に飛び込んでくるのが札幌ラーメン御用達とも言える「西山製麺」の名だ。わざわざ北海道から空輸しているんだよね。このこだわりには満点評価だ。
ここ銀のくらは名古屋では味噌ラーメンが美味いと人気の店で、その味噌には”純みそ”と”辛みそ”の2タイプあり、人気はパンチのある辛みその方だ。我が家の評価も同様。
自分は毎度お馴染みの「辛みそコーンバターらーめん」に決定だ。＋130円で中ライスもね。ちなみにかみさんは辛みそコーンラーメンだ。
待つこと10分で着丼。おぉ〜コーンたっぷり。強いて言えばバターがもう少しあってもいいかなぁ〜？でも良く考えると昨晩金沢の超人気「大河」の極旨味噌ラーメン食ったばかりだったなぁ〜。
早速、頂こう。何はともあれ、ここも売りは麺！そうだ札幌ラーメンNo1のシェア3割を誇る西山製麺の北海道産小麦を100%使用した熟成ちぢれ麺だ。
やっぱり味噌となれば、この黄色っぽいちぢれ麺でしょ！このちぢれ具合が味噌スープにばっちり絡むし、小麦の風味強く味噌に合うんだよなぁ〜。これぞっ本場の美味さだ。
ここのラーメンでは焼豚とかは主役ではない。目立たないがこれでいいのだ。コーンのボリュームも申し分ないだけに、やはりもっとバターの濃厚さが欲しいなぁ〜？
それによって濃厚さとこってりさが増してより美味くなると思うんだけどなぁ〜。折角西山製麺使っているのにどうもスープにインパクトが足りない？
それでも、名古屋はじめ愛知県内の味噌ラーメンとしてはトップレベルの1杯と言える・・・これだけ味噌文化のエリアなのに惜しいよなぁ〜。
前日食っただけに否が応でも比較してしまうが、あくまでも個人の評価だがどう考えても金沢「大河」の圧勝だもんなぁ〜。もう〜最近オープンした「ぶりゆ」に期待するばかりだね。近日期待込めて食べに行くとしよう！ご馳走様でした。
＃愛知ラーメン
