平日の14時頃というのに・・・結局20分ほど待って入店。おいおい、ここほんとラーメン店？っていうくらい店内はまるで割烹料亭みたいな雰囲気。清潔感もすごい。しかし、カウンター席はたった7〜８くらい？これじゃ〜ならぶはずだよ。早速、定番の特製中華そば注文。
おぉ〜ここのラーメンも美しい！まずはスープから・・・う〜んなるほど。どうやら名古屋コーチンや青森シャモロック丸鶏を使っているらしい。この手のスープの味わいがミシュラン好みなのがよくわかる。これっていう目立つところがあるラーメンではない。でも、じわーっと味わいが広がるスープ。甘いんだけど最後にちょっと酸味も残る・・・ほっとする味だ。
呑んだ〆にも最高だろう。これぞっ中華そばだね。派手さもパンチもないが、実に安定の1杯だ。う〜ん、満足。
ミシュラン大阪2021ビブグルマン獲得店6軒のうちこれで4軒目（麦と麺助、らーめん 颯人、中華そばうえまち）だが、店前にミシュランのプレート貼ってあったの初めてかな？まぁ〜たった6軒だから気持ちわかるけどね・・・でも個人的にはここはさりげなくそんなの関係ねぇ〜でいってほしかった気がするけど？そんな雰囲気のある実力店だからね。
