モツ鍋といえばなんと言っても福岡だ。福岡在住3年で本場の味「やま中」「大石」「もつ擴」などしっかりと味わtちゃったから煩いよ。もう福岡離れて15年以上経っているので現在のトレンド店は知らないけどね。
そんな中、今年は博多の「芳々亭」の味噌をお取り寄せだ。
どうだっ国産牛ホルモン1.1kg！これだけあればいくら息子含めた5人でも十分だろう。そして、モツ鍋の〆はちゃんぽん麺に限る。まさにフルセットだ。いいねぇ〜。
まずはアテの差し盛りだ。正月に刺身は必須だもんね。中トロにブリにヒラメ・・・どれもめちゃ脂身たっぷりで濃厚だ。美味い！
更に、若狭名産・ノドグロ笹漬け！おぉ〜美味いじゃん。でも、あれっ？若狭名物ってノドグロじゃなくて小鯛だよね？福井でノドグロってあまり聞かないけど・・・まぁ〜美味かったので細かいことは無視としよう。
ここでようやくメインのモツ鍋が煮だってきた。よぉ〜っし食うぞぉ〜！かかれぇ〜！えっこれが味噌なの？っと思われるかもしれないが味噌なんだよねぇ〜。こんな色でもえらく濃厚で極旨なのだ。
そして、見てよぉ〜このプリプリの牛モツ！もしかしたらモツってゴムみたいなイメージ持っている方いるかもしれないが、全くの別物だよ。美味ぇ〜！！
そして、〆はちゃんぽん。本場の福岡でもうどんや中華麺など他に選べる店も多いが、多くがこのちゃんぽん麺と決まっている。まさに定番なのだ。う〜ん、モツ鍋の残り汁にあうんだよねぇ〜。めっちゃ美味い！やっぱり〆はこれ以外考えられない。
いやぁ〜美味かったぁ〜。満腹。正月にはやっぱり赤の琉球グラスが似合う？よぉ〜っし、まだまだ１人飲みだ。極旨の山猪だもん。最高だ。
