富山ブラック再び！「喜八」

午前中富山市街で仕事、残念ながら夜には岐阜での仕事が待っているため一路北陸道～東海北陸道で帰らなければならない。それならばと、ランチは昨夜劇的な初賞味となった富山ブラックに再び挑戦。

もう１つの富山ブラックの顔とも言える人気店「喜八」へ。
富山ブラック発祥店「大喜」の店長高橋氏が亡くなられた後、市内の食品会社がその後を引き継ぎ大喜をフランチャイズ化。そんな中、弟子をとらないことで有名だった高橋氏のたった３人の弟子のうちの２人の店がここ「喜八」だ。そういう意味では富山ブラックの本流とも言える店だ。

おぉ～ここもその名に恥じぬ黒さ・・・まさしく富山ブラック！大喜の伝統の味を現代風にアレンジした進化系ブラックとも言える。なるほど美味い。確かに昨夜の大喜よりもやや塩っぱさも抑えられ、気持ち万人受けするマイルドスープになっている。おぉ～個人的にはこちらかなぁ～。この塩っぱさならばいける。いいんじゃない。
喜八は「美味しんぼ」でとりあげられたことでも有名だし、TVラーメン選手権で中部代表として出場し全国区にしたことでも有名な店だ。なるほど、納得の味だ。好き嫌いはかなりあるだろうが、個人的にはやはりこの塩っぱさ癖になる。美味だ！


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