珠にはラグナに出掛けるのです

 

　本日ののほほん生活記

　２０２０.１１.１９ （木）　午前６時００分　曇り　気温 22.6℃　湿度 38 % 北北東 3.3 ｍ 軽風②

台風22号（比名ユリシーズ）の大雨によるマリキナ川周辺の洪水により、貧困層支援を続けてきた日本のＮＰＯ法人
「ソルト・パヤタス」は、12日からリサール州の被災地区住民へ水やコメなどの食料支援を開始している。
17日時点で50万円ほどの寄付金が集まっているが、資金は不足しているとして募金を呼びかけている。
　井上広之事務局長は「地区では水の供給制限で、泥を洗い落としたり、料理、洗濯など日常的に使用する
水が十分ではない。子どもたちは学習用品も失ったため、そちらも支援したいが、まずは衣食から」と話し、
段階的に支援を拡大する方針だ。被災地ではフロアマットやブランケットなどの寝具、石けん、感染症予防薬、
調理用ガスタンクなども必要とされているという。　　　　　　　　　　　　　　2020.11.19. （マニラ新聞から）

 

　私の家から、サンタロサ～タガイタイロードを、下りますと、ラグナ州に、行き着くのです。ラグナ州は、日本企業も多く、

日本人も、多く出会いますね、其の為か、日本食品も、手に入り易い、環境ですね、日本暮らしの長かった妻は、

料理を創る時、日本の醤油が無いと、料理が出来ないと、ほざくのですが、フィリピンの醤油は、パイナップル醤油が、

多いのです。只値段がびっくりする程安い、色は濃過ぎる割に、塩分が、足りません。日本の醤油は、手に入りますが、

価格が高く、破産してしまいそうで、私には使えません。そこで私は、考えまして、フィリピン醤油に、塩だけを追加したり、

塩分の強い、フィリピンのパテス（魚醤）を、加えたりの、試行錯誤して、自分の味を、創り出します。パイナップルが、

原料の、醤油は、塩分が少ないのに、異常に色だけが黒く、見た目には、不味そうに見えので、注意も必要です。

　其処に加える、パテス（魚醤）は、逆に塩分が強く、戸惑いましたが、下手な鉄砲も数撃ちゃ当たるの方式で、

今では、満足出来る、水準までに、成りました。煮物が主ですが、日本の醤油が無いと、料理が出来ない妻を、

（無視無視）ころころ、キンチョールですね、此れで破産しないで、済みますね、余ったお金は、本物の日本料理を、

味わいに、ラグナ州迄、出向くのです。ラグナ州には、日本料理店が、竜馬と、一本槍の、二店舗御座いますが、

一本槍は、駐車場が狭く、駐車に難儀しますが、竜馬は、有料駐車場が広く、楽ですね、果たして何方に、（笑）

　本日の起床は、午前５時でした。突然鳴る、目覚し時計に、驚きました。日の出時間が、段々遅くなり、

それに合わせ、起床時間を、徐々に、遅らせて、来たのです。最近の日の出の位置が、最悪の隣家の、椰子の葉に、

邪魔される、位置に成ったのです。太陽がこんなに、動くなんて、タガイタイに住む迄は、知りませんでした。小学校の、

理科の授業が、延長された、気分ですね、此処に住まなければ、知り得ぬ事を、命の終焉間近に、知るなんて、（笑）

　フォトチャンネル　　マニラ新聞