高菜を漬けました

高菜漬け

昨日、娘においどん市場で高菜を

買ってきてもらいました。

500円で沢山買ってきました。

きれいに洗って夕方からザルに入れて干して、今日のお昼から塩漬けにしました。水が上がったら、米糠とだしこんぶ　鷹の爪を入れて

漬け直します。発酵してから

冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。高菜の炒め物が美味しいです。

オリーブ油🫒を使うと一段と美味しいです。

長男のお嫁さんは高菜の炒め物が

大好き❤です。

九州の人は、高菜の漬物や炒め物が

大好きです。