でじたるな部屋（更新終了）

当ブログは2009年4月25日をもちまして終了しました。
ご愛読ありがとうございました。

オレンジの内皮にある白い部分等で作られたパンが登場

2008年05月06日 20時10分11秒 | 食べ物
皆さんこんばんは。

　gooニュースによると、福岡県にある鳥越製粉が新しいパンとなる「パンdeスマート」を発表した模様です。


　具体的には小麦粉の代わりに下記の材料を利用することで市販のロールパンと比較して糖質が80％カットされた上、オレンジの皮を剥いたときに内皮に付いている白い部分から作り出した「シトラスファイバー」を使うことで食物繊維が6.5倍となっているようです。


パンdeスマート材料一覧
小麦たんぱく（グルテン）
焙煎小麦皮の微粉末
大豆粉
トレハロース
ゴマ味噌ペースト
食物繊維（シトラスファイバー）



個人的には材料を見る限り小麦粉は一切使っていないようですが、小麦粉にも含まれている「小麦たんぱく（グルテン）」や「焙煎小麦皮の微粉末」など小麦粉の一部とも受け取れる製品を使っていることを考えると、鳥越製粉のニュースリリースに書かれている「小麦粉・澱粉を一切使用せず」という表現は適切とは言えないと思うのですが・・・


関連リンク
小麦粉は使わずに…　ミカンの内皮でパン　鳥越製粉が開発（goo ニュース）

小麦皮を利用した糖質オフのパン「パンdeスマート」（鳥越製粉）

グルテン（ウィキペディア）



でじたるな過去の部屋

２００７年５月６日の記事

ＩＰＡがWindowsMeとwindows98のインターネット接続について注意を喚起

このブログをWindowsMeまたはwindows98がインストールされたパソコンで閲覧されている方は速やかに利用を中止し、WindowsVistaがインストールされたパソコンへ買い換えることを強くお勧めします。