本体から「蒸気」が出ない炊飯器が登場

皆さんこんばんは。

　炊飯器というと、炊飯時にフタの部分に付いている蒸気口から蒸気が勢いよく出ているところを思い浮かべる方が多いと思いますが、ITmediaによると三菱電機が12月9日、世界初となる炊飯時に蒸気を出さない「蒸気レスIH」NJ-XS10J形(約5.5合炊き)を2009年2月1日からオープン価格にて発売することを明らかにした模様です。


　具体的には発生した蒸気をフタの内側に搭載された「内蔵カートリッジ」と「パイプ」を経由させ、「水タンク」で水に戻す「水冷式蒸気回収システム」を導入することで蒸気を外に出さない密閉構造を実現した模様です。


　さらに密閉構造を実現したことにより、ふきこぼれを発生させないために行う火力調整が不要となったため、大火力で連続通電し、発生した蒸気に含まれる水分を前述した「内蔵カートリッジ」で水分とうまみ成分に分離し、うまみ成分だけをご飯に戻すことで、炊きあがりご飯のうまみ成分が2倍・ご飯表層部分の還元糖量を40％増加させる「蒸気密封うまみ炊き」も実現しているようです。


　個人的にはご飯がおいしくなる他にも、誤って蒸気口に触れて火傷をしてしまう事故を防げる事メリットがあることを考えると画期的な炊飯器だと思います。



関連リンク
蒸気を出さない炊飯器が登場（ITmedia）

三菱IHジャー炊飯器「蒸気レスIH」新商品発売のお知らせ（三菱電機）

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