昼休み

山です。

私たちが山と言うと
それはヒゲッチキャンプ場のことです。


昼休みなので
今日は
牛ホホ肉とレタスの
バター焼きうどん です。

つまり
あまりものでなんとかしようと励んだ。


ホホ肉は筋があるので
スライスしてつかう。
もともとは一キロ弱のブロック。

うまい肉です。


肉の風味を
クサミとかクセというか
ウマミというかは
食べてきたものが何かで決まるような気がします。


私は
筋やモツやキモで育ちましたから
やはりウマミ派です。


と書いているうちに冷めたので
いただきます。