私は鮮魚コーナーに力を入れているスーパーが好きです。子供の頃のおもちゃ売り場や遊園地のようなワクワク感が今でも体感できる場所です。
嵐で海流がごっちゃになった時、それが青森県の陸奥湾や日本海に迷い込むと考えています。
妻がなめろう好きらしいので作ってみました。
都内では東急ストアがお気に入りでした。
コーナーを覗いてみると、氷の上にざる、産地と魚の名前が書いてある木製の札、全国各地から取り寄せた魚と、キレイにディスプレイされていました。
切り分けられていない魚は手間がかかる分今では売れないと言われていますが、この様な手間暇をかけてくれると、
魚屋に来た！というウキウキ状態でお買い物ができます。
我が青森県内のスーパーではそのようなディスプレイにかけられる余力がない為、魚そのもので楽しませてくれます。
よく観察しなくても、お店それぞれに特色や遊び心を感じます。
私が色んなスーパーの産業コーナーを覗く理由は大きく分けて3つありまして、
- レアな魚を食べてみたい
- 季節と魚の関係を調べる
- 釣りの参考にする
となります。
1.レアな魚を食べてみたい
どこのスーパーでもメンツは変わらないのですが、地方の中でもさらにローカルなスーパーに行ってみると、イナダ(ブリの窯業)が爆安だったり、ウミタナゴやイシダイの幼魚などの未利用魚が並んでいたりします。
以前とあるお店にて、青森県では激レアに分類される「イサキ」が1匹だけ置いてありました。
当時は勝手に船釣りの外道との印象を持っていましたが、思い切って購入して正解でした！
今まで食べてきた魚の中で1番美味しいと思った魚となりました。
2.季節と魚の関係を調べる
この鮮魚売り場巡りを始めるまでは、魚の価格とか、季節による味の違いには全く興味がありませんでした。
今となってはカツオの値段の高低や、青物の春秋での違いなど、色んなことが観察できます。
イワシだって大好きです。寒い時期のぷっくりした個体のものを激安で買ってきて塩焼きで味わうのも良いですね。
やはり秋冬は安い魚でも脂が乗ってうまいです。春先のさっぱりした感じも好きですが。
3.釣りの参考にする
鮮魚売り場巡りの理由の5割ぐらいはこれです。鮮魚の産地を見て、青森県で釣れそうか？黒潮が強ければ？などと、釣り場を決める参考になります。
特にタチウオなど元々東北では釣れない魚がスーパーにならんでいて、宮城県産などと書かれていたらテンション上がります。
青森県南部には黒潮届きますからね！
未だ青森県では、タチウオを釣ったら大ヒーローです。私は一昨年まさかの日本海で釣りました。
嵐で海流がごっちゃになった時、それが青森県の陸奥湾や日本海に迷い込むと考えています。
だからこそ、良いターゲットが宮城県の近海であがっていると分かれば、ワクワクするのです。
※あくまでも近海
この度、長文で鮮魚コーナーについて語るに至ったのはデカアジをスーパーで見かけたからです。
隣のサバと同じぐらいでかい！
先日日本海各地ではアジ釣りが盛況ですが、今年は山陰地方のアジが不漁とのニュースを見かけました。
このデカアジはこれまで日本海を北上したもの？それが南下して今宮城らへんにいる？
アジは今まであまり調べたことがなかったので色々調べているところです。
加熱用とありますが、私は生で食べれるひとです。
注意:何年にもわたる研究の結果です。真似しないでください。
妻がなめろう好きらしいので作ってみました。
加熱用とあって、流石に相応の鮮度でしたが青じそ、しょうがが臭みを消してうまい！
今季はアジまだ釣ってないなぁ。
加熱推奨の水産物を食べる事の研究については、上記と同じぐらいの文量となるので、場所を改めたいと思います。
一度だけ超大型サバで激当たったこともあるので、安易に真似しないようにしてくださいね！マジで！お店にも迷惑がかかるので！
鮮魚にかかわらず、野菜コーナーなどスーパーは情報量が多いです。
あなたの散歩コースに取り入れてみたらいかがでしょうか？新しい発見が待っています。
おまけとして、旅の方でも回って欲しいスーパーを列記しておきます。
青森県内のおすすめ鮮魚コーナー
さとちょう(現在は閉店)
1番面白くて好きだったお店です。ほぼ青森県産で揃え、超特大のカワハギなど、青森にこんなやつがいるんだ！？釣りたい！となる鮮魚コーナーです。浅虫水族館と同じレベルで青森県の魚が知れました。
ユニバース
県内でも店舗数でトップを争うスーパー。
大衆魚には困らない品揃えだがたまにイシダイの稚魚(しましまのやつ)がパックに入っているという遊び心がある。
イトク
秋田県が本拠地のスーパー。本拠地も変われば仕入れも変わる。キュウリウオ系の見たことが無いような魚が並んでいたりする。例のイサキもこのお店。ありがとうございました。
スーパートーエー
青森市にあるローカルオブザローカルなスーパー。雑に(いい意味で)置いてあるイナダや、カサゴなどのレア魚、ウミタナゴなどの未利用魚が並ぶ。魚屋に来たって感じがする。大好き。
好きな事を語っていたら5000字越していたので、ここら辺で失礼します。
