意外と大変！テイクアウトも、いろいろとある課題

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代表取締役 菊池史行です。

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意外と大変！テイクアウトも、いろいろとある課題

 

コロナ禍で

飲食店のテイクアウトが活発です。

美味しいお店の料理を自宅で食べられるという新たな仕組みは

非常にありがたいのですが、

新しいことにはいろいろ課題も出てきます。

 

ひとつは、食品表示の付加。

 

特定の人へのテイクアウトなら、問題ないのですが

不特定多数の人を目的とする販売であれば、

食品表示が必要になってきます。

 

この場合、

不特定多数＝オーダーをもらっての製造でなく、

一定の数をまとめて製造し、店舗で販売したり、別の場所で販売する

といったケースになるかと思います。

 

この場合は　食品表示の義務が発生するようです。

 

名称、原材料名、添加物、内容量、賞味期限、保存方法、製造者、

栄養成分表示、アレルギー表示・・・・

 

法律とはいえ、このあたり

行政等から適切な指導をして、店舗側の負担を少しでも減らしてほしい・・・・・

そう思っています。

 

自分も、食品表示検定（初級）保有者なので、

ある程度のことはアドバイス出来ても、

アドバイスに責任は持てない（最終的には保健所の指示をいただかないと）ので

非常にややこしい、面倒くさい部分です。

 

 

消費者ファーストはわかりますが

もう少し簡略化できないものなのかな〜

 

 

 

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