スズメバチ ミツバチ
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現在、ミツバチたちを仮置きさせてもらっている場所は宮城県南の里山です。
高齢になった山の所有者がいのししの被害により米の作付けをあきらめた田んぼを利用し、
トンボやカエルなどの生物多様化を実現させようと、所有者の親戚の方とタケノコ先生の遊び場に
新たな住人としてニホンミツバチを迎えようと言う事になったのでした。
私としては分封期 . . . 本文を読む
スズメバチ ミツバチ
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ハチミツを使った料理を何度かアップしておりましたが、今度は熊本の晩生のみかんを用いた
鶏肉のすっぱい煮です。
酸味を利かせるものは酢以外にもあるだろうと、当時食べまくっていたみかんから、熟成の進んだものを
捌いて実を取り出して煮ました。
煮ていくとさわやかな酸味と香りが立ちます。そこに麺汁を入れて味を調えます。
ここでいつも . . . 本文を読む