今晩の肴 ショウサイフグ編（其之弐）

先週の土曜に釣り上げたショウサイフグですが、今回もダメダメでした（涙）。

金沢八景の船宿さん曰く、ショウサイフグはやわらかいので、熟成は不要との事。釣り上げて三日以内に刺身と炙りで頂きました。





やはり、フグにポン酢、もみじおろしは鉄板ですね。



また、今回は身と白子をムニエルにして、タルタルソースで頂きました。ムニエルは焼き加減が難しく、お味の方はマズマズでした。





今回はフグを焼いてみましたが。やはり火を通しすぎると固くなるので、注意が必要ですね。



そして、最後は鉄板の唐揚げも作ってみました。衣が思ったようには着きませんでしたが、お味の方もマズマズでした。



今回は日曜日に作った炊き込みご飯も美味しかったですが、、、。今度のフグ釣りはがんばって多く釣って、また色々な料理に挑戦したいですね。