醤油麹
酢麹も作ったけど、
これが最近のマイブーム
これを使ったお料理が
魔法を使ったように美味しくできて
なくてはならない一品になってしまいました
あと、お料理大好きな大学生の甥っ子にも醤油麹を作って
無理矢理
お持ち帰りしてもらったら
思いのほか 良かったようで
作った甲斐があったと
私が一番喜んでます
さて、今日は醤油麹を使って何を作ろうかなぁ～
今回は初の じゃがいもの甘辛煮に挑戦
油で揚げてあるのかと思ったら
揚げなくても作れるんですね
我が家はオリーブオイルのように
そのままサラダにかけたりして食べられるオイルしか使わないので
妹から 甘辛煮にしたら良いよ
と
と新じゃがをもらった瞬間に
揚げ油がない
どーしようか
と頭の中がいっぱいになったけど
どーしようかと頭の中がいっぱいになったけどネットでレシピ検索をしてホッ
早速 調理にかかり
食べた感想は・・・
味は良いんだけど、
じゃがいもがぁぁぁぁぁぁ～
レンジでチンして
大きめのじゃがいもから順に全部に1回ずつ竹串をさしてみて
すんなり竹串が通ったから大丈夫
と味をつけたのですが、
と味をつけたのですが、何だか、柔らかいじゃがいもと、かためのじゃがいもがありまして
いろいろな触感が楽しめる一品となり
あらら～
な仕上がり。
な仕上がり。これも経験
フライパンに少しだけお水を入れて茹でた方が良かったかも
等と
等と一人反省会
しかし、いつもと違う事に挑戦できたので
今日は◎な日
今日もとっても楽しめました。
いろんな経験を元に、明日からも楽しんで過ごします
皆さんにとっても明日が笑顔あふれる楽しい一日になりますように・・・
今日は我が家の定番の緑茶の葉の佃煮を
10日ぶりに作ってみました
コーヒーとハーブティー中心の我が家では
緑茶の出番はあまりないのですが
緑茶は飲むだけのものだと思っていたので、
茶葉を使うなんて今まで考えたこともなかったけど、
妹が茶葉は食べられるんだよと言っていたので
と言っていたのでネットで検索して
佃煮になることを知ってからというもの
たまには緑茶を飲むようにして
お茶の出がらしも無駄にしないで
できるだけ食べるように心がけています
緑茶もお茶の木を育てている人や
茶葉を摘み取って葉をもんだり乾燥させたりしてくれる人がいて
それを袋詰めしたり、配送をしたりしている人がいるのですから
それを考えると、大切にいただきたいたいと思いませんか？
そして、これが 人気メニューで
我が家だけでなく、妹家族も喜んで食べてくれるので
ついつい嬉しくなって張り切ってキッチンに立つ私なのです
さて、明日は何を作ろうかなぁ？？？
皆さんもシッカリご飯を食べて
元気に笑顔で明日も楽しくお過ごしください。
おはようございます
最近、食について真剣に考えていたりします。
昔は 好きなものを食べられたら良い
なんて思っていたので、
結構 お友達と外食をして
栄養の偏った食事をしていたものですが、
今日食べたものが3ヵ月後の自分の身体になると思うと
適当に過ごすわけにはいかないな・・・と感じたし、
食事はすべての基本になるので
しっかり食べないと仕事もできなくなるし、
大好きな趣味もできなくなるし、
いろいろ考えたりもできなくなる。
なので、今を大切にしようと思っているのです。
と思っているのです。だけど、仕事を持っていると
なかなか思うように食事を作ることはできなくて
ついつい手抜きをしてしまいますが、
時々、ブログに自分の食事をアップして見返してみたいと思ったので、
今日は、昨日の夕飯をアップしてみます
えっと、その前に今週はまともに買い物をしていないので
冷蔵庫の中のお掃除を兼ねて
あるもので何とかしてみました
まずは、ジャガイモの煮物
冷凍庫にあったものを使って
小松菜の煮びたし
めぎす？の干したもの
チョット焼きすぎた
我が家の定番
塩こうじ入りのトマトとタマゴ炒め
そして、プラスお昼の残り物3品・・・
こんな感じでした。
どうなんだろう？
バランスの良い食事とは言えないかもしれないけど、
お料理するのは嫌いじゃないから
皆さんからの簡単でオススメレシピがあれば教えてください。
さ、今日は何を食べようかな～？
今日も楽しく過ごしましょう
皆さんにとって笑顔あふれる一日になりますように・・・