今日は「クイーンズバースデイ」で休日です。てっきりイギリスの女王様のお誕生日は今日かとと思っておりましたが違うのらしいのです。代替わりされても変わらないということなのですね。合理的?なことなのでしょうか。
朝ごはんのようなおやつになりました。
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クルミとピーカンナッツを使ってしまいましたので 窓からはカシューナッツとアーモンドそしてマカデミアナッツしか見えません。
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いろいろな線のクープを入れてみました。 三本線がしっくりきます。
*今日の材料*
水 135g
イースト 3g
ブラウンシュガー 15g
強力粉 200g
塩 3g
ライスオイル 15g
クルミ ピーカンナッツ合わせて(刻んで)50g
寒いので予備発酵 一次発酵 二次発酵 を長めに取りました。