一度に1347人の食事が可能な
クイーンメリー 2 の ブリタニア レストラン ・・・
香港入港の前日、
この日のディナーには特別なサプライズが ・・・
「Chef's Parade シェフズ パレード 」 ・・・
世界中から集まった選りすぐりのシェフたちが、
ゲストの前に勢ぞろいしました。
毎日おいしい料理をありがとう ・・・
とばかりに拍手喝采のゲスト ・・・
裏方のスタッフとゲストが一体となるイベントでした。
威風堂々としたカール・ウィンクレーさん ・・・
総勢230人のスタッフを統括するエグゼクティブシェフです。
（150人のシェフと80人の洗い場スタッフ ）
私たちのインタビューに、
『世界中から舌の肥えたゲストが集まる船ですから、
シェフとしてはとてもやりがいがあります。 』
と答えてくれました。
QM2 の厨房はおよそ1000坪 ・・・
ウィンクレーさんは、料理に厳しい視線を走らせます。
時には叱責も ・・・
清潔感あふれる厨房できびきびと働くスタッフ ・・・
優雅なディナータイムは、
多くのスタッフが支えています。
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