シャンゼリゼ通りにある
Pierre Herme Paris ピエール・エルメ パリ
日本でも全国的に展開する人気のスイーツ ショップです。
Pierre Herme ピエール・エルメ （1961年ー ）
フランス東部 アルザス地方出身の世界的カリスマ パティシエ。
フランス ヴォーグ誌は、 『菓子づくりのピカソ 』 と称賛しています。
彼のスタイルは、過剰に飾り立てないシンプルな菓子づくり ・・
そして、砂糖のように塩を使い味わいを引き出す ・・ ことです。
彼の名を世界的に有名にしたのは、
オリーブ オイルとバニラ フレーバーを効かせたマカロンです。
今年2012年は、彼がパリのサン ジェルマンに
第1号店をオープンしてから10周年です。
余談ですが、パリの日本食人気はまだまだ根強いです。
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