そば

写真：そば粉、３種。
ざるそば用：繋ぎがよいです。
そばがき用：香りを大切にした粗挽き。
田舎そば用：細挽き。舌触りよく、料理やお菓子作りに。

私ごとですが、年末に年越し手打ち蕎麦に　チャレンジしましたが、失敗。
がんばって食べました（笑）

蕎麦って　むずかしいですね。

ちなみに　我が家は本日　地粉で手打ちうどんにします。
冷たく、ゆずポン酢でいただこうと思います。
手打ちうどんなら、自信あります

お手軽そばレシピ

＜そばすいとん＞
そば粉・１００ｇ　水２００ccの割合で、よく練り、
野菜たっぷりの味噌汁ベースに　
お好みの大きさにして入れ
中火で　３～４分煮込んで
中まで火がとおったら
お召し上がりください。　



本日の　FURUSATO新大阪店のBGMは、FM大阪、ゆずのANNG、ゆず/ ゆずスマイル、ゆず/ FURUSATO でした。

今日は、２２：００より　ゆずのオールナイトニッポンゴールドですね！いつも　おもしろすぎです。。。