エスプレッソの３つの方向性

エスプレッソの３つの方向性

１．トラディショナル　　　
　　イタリア本来のエスプレッソ　IIACなど

２．シアトル系　　
　　　ミルクメニューとしてのエスプレッソ　　スタバ、タリーズなど

３．競技品評としてのエスプレッソ　　
　　WBC（ワールドバリスタチャンピョンシップ）など　　






３つの方向性　詳しくは>>>>

アスカソascaso ＤｒｅａｍＵＰの標準フィルターホルダー使用後

アスカソascaso

　　ＤｒｅａｍＵＰの標準フィルターホルダー使用後


　アスカソascaso はBarcelona（バルセロナ）の職人が
　手造りとは言っても、少し高価な家庭用レベル

　ＵＰにバージョンアップして
　３方向弁（電磁弁）が装着されても
　そこは、大型業務用セミオートマシンのように

　フィルターホルダーから
　ノックボックスを叩いて、「ポン」とカスが
　抜けて出て行くような、そこまでは
　期待できない。


　しかし、
　デロンギ　アイコナなど３万円を切るような
　ハンドルタイプのような、
　また、電磁弁の無いようなマシンと比べたら
　かなりの水分は抜けているね。


　５分、１０分経過すれば
　ポンと取れるぐらいにはなりそう (*￣▽￣*)~゜

　
　家庭や小さいカフェで使用する程度なら
　これで充分！！
　

　

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アスカゾのドリームアップのクレマ ascaso-dreamup-crema

アスカゾのドリームアップのクレマ
　　　　　ascaso-dreamup-crema>


　クレマは充分に出ている感じはするが・・・

　●色が薄い
　　　・・・　抽出温度が低いかな
　　　・・・　粉量が少ないかな
　　　　　　　ホルダーバスケットが標準品は薄いので
　　　　　　　粉量が少ないだんよね



　　それにしても、クレマは凄く出るのは
　　ホルダーの構造なんだろうな・・

　　苦みがあるが
　　パンチが足りない

　　　　　　　粉量が少ないのと
　　　　　　　挽きの粗さがやや大きいかな


　　調整をしていき
　　ベストなエスプレッソを抽出して
　　毎朝、美味しいカプチーノを飲みたいもんだ
　　(〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪

　　

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アスカソ ascaso i-grinder 家庭向きだけど業務用としても充分に使い易い

アスカソ　ascaso i-grinder　

家庭向きだけど業務用としても充分に使い易い

プッシュ式だから業務用のドーサー式より
スマートで無駄がない点がいいよね！

超極細まで挽けるので
業務用としても充分なスペックはあるとは思う。

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アスカソascaso i-grinderが我が家へ

前からあったダークブラックの
アソカソドリームアップに
兄弟分と言うか、お仲間と言うか
相棒がやっと来ました。

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