急遽ヒラメを

「岳人さん、魚さばけますか？」とのこと。

昨日釣りに行って、またまた大漁だったそうです。


夕方、会社から逃げるように帰宅しＩさんのところへお魚を頂きに参りました。。







2キロ以上あるのではないでしょうか。。


キレない出刃包丁を出してきて、しばしヒラメと格闘です。

昼休みにYoutubeでヒラメのさばき方の動画を見まくって、頭に叩き込んでおきました。予習はばっちりです。

アジとアイナメ以外は、さばいたことがありませんので少し緊張。。。ヒラメに包丁を入れるのは初めてです。




Ｆ高野球部オヤジの会で弥七さん達から聞いたことを思い出して、かなたわしも仕入れてきました。






腹わたは小さくて処理が楽ですね。白い肝はとっておきます。（写真撮り忘れ、、）

全部をお刺身で戴いてしまうのはもったいないので、お刺身は２枚だけにします。















とっても雑ですがご勘弁。。。見るに耐えない仕上がりですが、キレない包丁で初めてでしたのでお許し下さい。

でも、とっても美味しく頂きました。身が甘いんです。







残りは、明日の夕飯で煮魚になります。。唐揚げでもいいかな。。。

ご馳走様でした。





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