GW最終日、行かなければ！行きたいナァ！と思ってた、会津ソースカツ丼のお店『白孔雀食堂』さんへGo-…
新潟中央インターから磐越道へ…
標識では会津若松まで９８㎞となっています。
少し早かったのですが…
厨房の外に有るノボリが目を引きます！
新潟中央インターから磐越道へ…
標識では会津若松まで９８㎞となっています。
少し早かったのですが…
厨房の外に有るノボリが目を引きます！
今回使われたトリュフはフランス産の黒トリュフで、ピンポン玉程のもので7,000円位、イタリア産の香りの強い白トリュフだと３倍以上のお値段だとか（シェフ談）
前回ホォアグラで今回トリュフ、次回はキャビアか!?との声にシェフが…天然物のキャビアは少なくなっており、かなり高価、入手し易いのは養殖物…鮭の塩引きなど塩漬けの上手な新潟人だけど、以前ある業者が中国で養殖物のキャビアに取り組んだが、断念した…との事！
そんなこんなの楽しい3時間半でした！
そぅそぅ
鴨、シェフお手製のフランスパンも美味しかったよ(^_^)v
前回ホォアグラで今回トリュフ、次回はキャビアか!?との声にシェフが…天然物のキャビアは少なくなっており、かなり高価、入手し易いのは養殖物…鮭の塩引きなど塩漬けの上手な新潟人だけど、以前ある業者が中国で養殖物のキャビアに取り組んだが、断念した…との事！
そんなこんなの楽しい3時間半でした！
そぅそぅ
鴨、シェフお手製のフランスパンも美味しかったよ(^_^)v
昨夜、釣り仲間のお店『Ma Maison Bonjour』でPM7時から新年会でした。
雪が多く駐車場の除雪が……との事なのでタクシーで……
お店の前の道路は車１台がやっとです。
仕事で参加出来なくなったメンバー以外が揃ったところで、ビールで乾杯！
乾杯の音頭をとらせてもらいました。
最初に①今年の大漁を願ったケーキに蝋燭を立てて『大漁祈願』 次に②メンバーが朝3時に起きて行って来た福島県『小野川湖』のワカサギ次に③シェフオリジナルの生ハムを使ったサラダ
写真が無いのですが、ソーセージ用の肉を使った肉団子スープ…トリュフで香り付けした卵のトリュフ入りオムレツ…エゾ鹿の薫製…鴨
次に④エゾ鹿のステーキ
次に⑤カニ玉雑炊
フレンチなどと言う柄では無いのですが……
釣り仲間のお店です。
お店の名前は…
【Ma Maison Bonjour】（マ・メゾン・ボンジュール）
マ・メゾンとは、『私の家』
2007年２月にBSN【イブニング王国】『運命のグルメ』で水島知子アナウンサーが訪れていますし、『新潟市医師会 会報』で紹介された事もあります。
また昨年12月8日には【スローフードにいがた】の『第9回ガストロノモ大会』が開催されました。
マ・メゾン・ボンジュール
住所 新潟市学校町通3-494-14
電話 025-231-4953
営業時間 ランチタイム 11:30～14:30
ディナータイム 17:30～21:30
定休日 火曜日（祝日・祝日の前日は営業）
春夏秋冬のコースメニューが3,990円、6,825円、8,925円と3種類。840円と1,580円のランチは絶対お得です。ア・ラ・カルトメニューもあります。
………………………
その『Ma Maison Bonjour』で明日、鮎釣り仲間の新年会を行います。
お料理の写真等は後日…
興味のある方は検索してくださいネ!!
お馴染みさんには特別メニューも……
釣り仲間のお店です。
お店の名前は…
【Ma Maison Bonjour】（マ・メゾン・ボンジュール）
マ・メゾンとは、『私の家』
2007年２月にBSN【イブニング王国】『運命のグルメ』で水島知子アナウンサーが訪れていますし、『新潟市医師会 会報』で紹介された事もあります。
また昨年12月8日には【スローフードにいがた】の『第9回ガストロノモ大会』が開催されました。
マ・メゾン・ボンジュール
住所 新潟市学校町通3-494-14
電話 025-231-4953
営業時間 ランチタイム 11:30～14:30
ディナータイム 17:30～21:30
定休日 火曜日（祝日・祝日の前日は営業）
春夏秋冬のコースメニューが3,990円、6,825円、8,925円と3種類。840円と1,580円のランチは絶対お得です。ア・ラ・カルトメニューもあります。
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その『Ma Maison Bonjour』で明日、鮎釣り仲間の新年会を行います。
お料理の写真等は後日…
興味のある方は検索してくださいネ!!
お馴染みさんには特別メニューも……