改めまして、こんばんは＾＾
ＧＷ前からゆっくりとパソコンに
想いを綴る時間がなくて
今になりました。
さて、今回の「あさイチ」の取材への
私の想いを少し綴らせて貰いますね。
先月の２０日過ぎ頃
枕崎のいでごやの息子さんから
「ＮＨＫの方から連絡があり、『鰹珍子』の
取材で鰹に関わる元気な女性と言うことで
紹介していいですか？」
お電話を頂いたことが始まりでした。
その時は、ただ私でお役に立つのならと
軽い気持ちでお受けしたのでした。
『珍子』と言えば偶然にも
ＧＷによそから来てくれるお客さんに
鰹の珍味として食べて貰いたいと
考えていた私は、丁度そのころ
知り合いのいでごやさんに頼んで
早朝から『珍子』取りに行っていて
店でも塩焼きや味噌煮などで
お客さんにお出ししていたのです。
この偶然には自分でも驚きでした。
ただ軽く考えていただけの私でしたが
今回のＮＨＫの取材が来てくれたことで
想いは大きくなっていました。
『珍子』のこと
枕崎の宝の『鰹』のそのまた宝の『珍子』が
埋もれているということが
すごくもったいないと思いだしたのです。
いでごやさんに出向くようになって
その想いは どうにかなればいいのになぁ？と
思うようになりました。
枕崎全体のいでごやさんでは 何万匹もの
鰹が鰹節になっていってます。
内臓は塩辛として、また腹皮も
ごく普通に商品化され、
数多くが市場に出回って
たくさんの皆さんが、それを食しています。
枕崎に塩辛、腹皮はごく当たり前です。
でも『珍子』と言えば、
たまにスパーやお土産物屋に並んでいるのは
見るものの なかなかごく普通には
買い求める方も少なくて、
考えてみれば、食べて事のない方や
長く食べていないという方も
ほとんどではないだろうか？と
思ったのです。
美味しくないからではなくて
ビンタから『珍子』を取りだす作業が
人件費や手間などを考えると
割が合わなくて 取りだされることなく
飼料や肥料の原料となってしまっているのが
ほとんどということのようです。
『珍子』が栄養かが高いことは
なんとなくわかっていたとは思うのですが
今回のＮＨＫの方は
『珍子』に含まれるエラスチンという栄養素が
美容にかなりの効果があると
研究結果があり、注目されてきている
と言うことを教えて貰いました。
山口県のある化粧品会社では
わざわざ中国から『珍子』を輸入してまで
『珍子』からエラスチンを抽出して
美肌効果の化粧品や栄養ドリンクを製造して
注目されているということでした。
そんな話を聞いていて、
枕崎でも『珍子』をもっと
活かせないものだろうか？
腹皮のように 当たり前に市場に出回り
もっと多くの人が 簡単に食することが
できないものだろうか？
と考えてしまいました。
もちろん、私はただの消費者の立場なので
どうすることもできませんが、
５月２３日（水）に
ＮＨＫ「あさイチ」で、今回の取材での
枕崎や鰹の『珍子』のことが
全国的に放送されて 注目されて
もし、問い合わせなどが来るとしたら、
それに答えられなければ
いけないのではないかと
少し深刻にも考えるところです。
どう、思われますか？
私のできることは、たかが知れたことですが、
できれば、この先も
鰹の『珍子』を取りに行って
少しでも多くの皆さんに
重ちゃんの作る美味しい『珍子料理』
食べて貰えればと思っています。
そして、そして
最後になってしまいましたが、
今回枕崎に来て下さった
ＮＨＫ「あさイチ」取材班の方々と
ご一緒させて貰って感じたことは
少しでもステキな枕崎の様子を
全国に放送できるようにと
私から見れば、全身全霊耐えあたりで
長い時間を掛け、念入りに
何度も何度も撮影して下さった皆様に
心より感謝の気持ちでいっぱいです。
「伊予部さん、内藤さん、
カメラマンさん、音響さん
本当に本当に
ありがとうございました。
そして、何より５月２３日の放送を
楽しみの楽しみにしています。」
振り返れば、カメラの前の私、
緊張ばかりで 期待道理ではなかったかも
知れません。ごめんなさいね。
でも、心配された天候にも助けられ
水揚げにも偶然出くわせ、
ラッキーも多かったと皆様のお気持ちの
お陰様とも思えました。
重ねてもう一度ありがとうございました。
またいつかこの枕崎でお会いできること
楽しみにしています。
では、お元気で・・・
－hiromi－」
