甜菜

ビート大根・・・・甜菜

甜菜糖っていうのもあるね。


お砂糖の原料っていうことだが、サトウキビやらビートやらなにがメインなのかな？
上白糖、グラニュー糖、精製の極致に至るとミネラルなどの成分はなくなる。

お米もお酒にするときは磨きに磨いて糖質のみにするが、それが体にいいかということはまた別の話。


このビート大根がお砂糖になるのも意外なところ。
こんな近くにいてもビート大根の利用法は知らない。


ちょっとネットで勉強してみます。