私の 北九州ラーメンの美味しいお店と食べ方。

北九州ラーメンで「変え味」が楽しめるお店。「ろくの家」さんを紹介します。

北九州市などにたくさんの店舗をかまえる「ろくの家」さん。

いつも利用していたのが、小倉駅近くの店舗。

(写真はろくの家さんの公式からお借りしています）

お店のお勧めポイントは、

１　やわ麺対応、レンゲ使用可

２　テーブルにゴマ完備

３　テーブルにラー油完備

４　テーブルに餃子のタレ完備

５　壁に向かったカウンター席は、店員さんから見られない。

　北九州ラーメンの「変え味」を楽しむのに理想的なお店です。

【ラーメン「変え味」の食べ方

１　麺はやわらかめがお勧め。

２　ひと口分のラーメンを、レンゲにのせる。

３　そのままスープをすくう。

４　ごま、ラー油、餃子のタレなどを、お好みの量レンゲにトッピング。

５　レンゲをスプーンのようにして、麺・スープ・トッピングを一緒に口に入れる。

麺とスープを一緒に口に入れるのが大事です。

これまでの「ラーメン観」と、「レンゲ観」が変わります。

お好みで、【変え味】を施します。

レンゲは小さなどんぶり。これを使って、レンゲの上でいろんな味をととのえます。

（※写真は、市販のカップ麺を使って、家で再現したものです）

・そのままのノーマルの味

・ごまをたっぷりかけて、香ばしいごま味

・ラー油をかけてちょい辛味

・餃子のタレでさっぱり味

一杯のラーメンで、４つの変え味が楽しめます。

レンゲの上でトッピングするから、

「ゴマを入れたらラーメン全部香ばしくなってもう戻れない！」

「ラー油をいれたらラーメン全部ちょい辛になってもう戻れない！」

「間違ってラーメンに餃子のタレをいれてもう戻れない」

ということもありません。

やわらか麺がお勧めなのは、口の中でスープとよく絡み触感がよいことと、

麺の味がしっかり味わえること。

また、やわらかい麺は、レンゲの上にきれいにのります。

「ろくの家」さんがお勧めなのは、やわ麺とスープの相性が抜群だからです。

最近行けてないけど、またゆっくりやわ麺の「変え味」を楽しみたいな。