夕食&ツマミ♪
手羽先は下味をつけるのに
今回のバージョンは醤油、みりん、大蒜、生姜
で、漬け込んでいる間に
秋刀魚を3枚に下ろして
皮目には強め、身のほうは弱めに塩を振って
バットで寝かしておく
しかし、これ、
骨抜きが若干めんど~だがガンバ!!
キャベツでも刻んで時間をつぶして。。。と
酢で塩を流したら、お酢に浸す。。。。。
手羽先は揚げ始めて
秋刀魚の塩焼きもスタート
大根おろしもね(^^
手羽先は二度揚げで油を切っているときに
ガリガリッと黒胡椒をふりかけて
ちょいとスパイシーに
お酢で〆た秋刀魚は軽く皮に焦げ目が付く程度に焼いて
一口サイズに切って完成
〆秋刀魚のあぶり焼き
いやいや、このネーミングだけでお酒がすすみそうです(^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/b9/bd3f0910ff17408cf44546b1fdac835b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/ac/14f52af299305c2c16809eae93801462.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/83/ddd6c1eeac66d3834eefbb6786854e6c.jpg)
じゃ、また!
G.
手羽先は下味をつけるのに
今回のバージョンは醤油、みりん、大蒜、生姜
で、漬け込んでいる間に
秋刀魚を3枚に下ろして
皮目には強め、身のほうは弱めに塩を振って
バットで寝かしておく
しかし、これ、
骨抜きが若干めんど~だがガンバ!!
キャベツでも刻んで時間をつぶして。。。と
酢で塩を流したら、お酢に浸す。。。。。
手羽先は揚げ始めて
秋刀魚の塩焼きもスタート
大根おろしもね(^^
手羽先は二度揚げで油を切っているときに
ガリガリッと黒胡椒をふりかけて
ちょいとスパイシーに
お酢で〆た秋刀魚は軽く皮に焦げ目が付く程度に焼いて
一口サイズに切って完成
〆秋刀魚のあぶり焼き
いやいや、このネーミングだけでお酒がすすみそうです(^^;
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/b9/bd3f0910ff17408cf44546b1fdac835b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/ac/14f52af299305c2c16809eae93801462.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/83/ddd6c1eeac66d3834eefbb6786854e6c.jpg)
じゃ、また!
G.