PATISSERIE SADAHARU AOKI PARIS

有楽町、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」でランチを食べて
プランタンで買い物をして、お土産にここでケーキを買って帰りました。
ショーケースに整然と並べられたスイーツの数々は芸術品の様。
手前、コーヒー風味のスポンジにくるみがたくさん入って
上部にもクルミの砂糖まぶしと砂糖菓子の様な物が、、
見た目、食感、味の構成共に　近所のケーキ屋さんとは格が違います。
奥、キャラメレーゼのかりかりの表面中は洋梨とスポンジには
軽いアルコールでしょうか？