トット作 究極のお味噌汁

昆布だしとおかかでダシをとり
お味噌はこの間の百川味噌(ももかわ)
百川味噌HP





田淵先生にダシがきめてと
教わり
味噌は気持ち
薄いほうが
ひきたつ
火はあまり
とうし過ぎない
香りがなくなる

時間が許す時
頑張ったさ～♪
※えのき
　花麩
　ネギ
　とうふ


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