今日のブランチは・・・・

こんにちはっ。。。。

今日は、ゆっくりめに起きてブランチしようと思い。

実は、昨夜遅くに、初めての挑戦・・・・マッシュルームスープを作りました。

お店に並んだ真っ白なマッシュルームを見て、、、、、、

あっ、、、一度作ってみたいスープ。。。

と思って、早速作りました。




材料　　　４人分
マッシュルーム　２パック　（みじん切り・少しスライス）
玉ねぎ　　　　　　大１個　（みじん切り）
小麦粉　　大さじ　２杯
バター　　大さじ　１０ｇ
水　　　　　　１００ｃｃ
豆乳　　　　　２５０ｃｃ
コンソメ又は、欧風等のだし　１袋
塩・胡椒　　少々
粗挽きコショウ　お好みで


①　熱した鍋にバターを入れ、まず玉ねぎを飴色になるまで、炒めます。

②　玉ねぎが飴色になってきたら、次に微塵切したマッシュルームを入れ

さらに炒める。

③　小麦粉を大さじ２杯入れ混ぜながらなじませる。

④　なじんだら、水を少しずつ入れながら、コンソメ又は、欧風等のだしを

入れ、スライスしたマッシュルームを入れ、混ぜながら豆乳を入れる。

⑤　味をみながら、塩・胡椒等で味をつける。

焦げないようにかき混ぜながら、とろみがついたら終了。

豆乳だけでも十分コクは出ると思います。

コンソメや欧風だし等を使うので、塩分は控えめに。

少しの粗挽きコショウがアクセントになりそうです。



出来上がって、まず一口スープを。。。。。



ん～、、、、いいんじゃないっ。。。。


外は、秋晴れ、上空には飛行機が行き交い、、、、、

おかえりぃ～、、、、ただいまぁ～っ、、、の声が聴こえてきそうです。






今は、つぼみの、ティンカーベルちゃんも、楽しみです。。。



大好きな多肉ちゃん達を眺めながらの、ブランチ


















ちよっと、サラサラ目に仕上げてるので、今度は、ジャガイモを加えて、ドロッとさせても

いいかもしれない。。。。

本格的に、ポルチーニ茸を少し入れても、香りが良くなるかな～・・・・・

なんて色々と、考えながら。。。。。









バケット風のパンに焼き目を付けて


スープに浸しながら食べる。。。


これが結構おいしくて、好きなんです。。








冷製スープとしても美味しいでしょうし、、、、、。

アレンジも楽しいかも。。。。。

残ったスープは、冷凍庫へ直行～～っ。。





さぁ、ブランチ後は、何をしましょうか?






先日の収穫祭の続きも、覗きに行かなくちゃ。。。