梅仕事 はじめました✨

 

              ✨はじめての挑戦✨

                      『梅酒作り』

                      毎年、今時期

            スーパーの店頭に並ぶ青梅さん

          鮮やかな青の真ん丸なフォルムに

                     

                   キュンキュン(*´`)♡

                              と

                       胸は高まるも

               

      手間がかかるようなイメージが先立ち

              手を出さずにおりました 笑

                   「案ずるより生むが易し」

                               ですね～

                        

             おうち時間が長くなるにつれ

             保存食の大切さに気付かされ

            お味噌、塩麹、醤油麹、ぬか漬け

          レモンシロップやハーブオイルなど

        ゆっくり手間をかけて作る保存食が

      私のheartを掴んで離しません(*^^*)♡

 

                         さてさて…

                   梅酒作りに戻ります‪w

             

            早速、道の駅にて青梅をGET

                   

              キラッキラ✨の青梅さん

                        

                          う～ん✨

                        輝いてる~✨

   

     2時間ほど水につけてアクを抜きします

            爪楊枝で1個づつヘタを取り

  丁寧に水を拭きザルの上で1日乾かします

水分が残っているとカビが、あがっちゃうらしいので、丁寧に取り除きます🎶

　　　美味しくなる手間は惜しみなく

               

                 次の作業が一番好き💕

 

 手に触れる真ん丸な青梅に幸せを感じつつ

同量の梅と氷砂を梅、氷砂糖、梅、氷砂糖の順に詰めて♡♡♡

      35℃以上の焼酎をドド~ッと入れたら

                ↑雑ですいません💦

                    

                   出来上がりです😊

                  はじめての梅仕事

       氷砂糖と三温糖の2種✨仕込みました

                 3ヶ月後が楽しみです