2023.6.21(水)セントレジス大阪で食事前菜 トウモロコシのムース 鯵のタルタルとプロシュート風味のエスプーマ トウモロコシのスフェリフィケーション鰻のパルメザンチーズクリームリゾット 半熟卵 メスクランオマール海老のオリーブオイル焼き 菊菜のビューレとクスクス 茄子 シチリア産オリーブオイル風味のジュ国産牛フィレ肉 炭の香り 野菜のロースト 山葵風味のジュピーチメルバ ごちそうさまでした!