30.8.29(水）
松山市湊町にあるフランス料理店、創作Resutau Sabrina＜サブリナ＞でディナー。
銀天街の路地裏にある隠れ家的なお店。
店舗は２階にあり、看板もない。
鍋焼きうどんで有名な＜ことり＞や＜アサヒ＞も近くにある。
本日は＜MADE IN EHIME＞コース
オードヴルは愛媛の山や海の食材をふんだんに使った一皿
桃の冷製スープ
媛っこ地鶏の特製トマトソース内子のモッツァレラチーズのフイルム包み焼
メインはフォアグラを愛媛あかね和牛で包んだものと、愛媛甘とろ豚のインヴォルティーニサルラッチャ仕立て
デザート
どの料理も、安永シェフが創る逸品。
ワインとのマリアージュも最高。
