らっきょうの酢漬け

らっきょうの酢漬けを頂きました～
美味しくって毎日食べています（＾Ｑ＾）



らっきょうについて調べました（＾＾）
大昔は食用ではなくもっぱら薬として利用されていたらしいです。
らっきょうには、カルシウム、リン、鉄などのミネラル分が豊富に含まれています。
にんにく、にら、ネギ、しょうが、らっきょうを五葷（ごくん）と呼ばれ、いずれも精のつくものだそうです。
風邪をひいて熱のある時はらっきょうを食べて身体を温めると良いそうですよ～
らっきょうは６月から７月上旬の旬の時期のものを漬物にするそうです。




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