家飯＠鯖づくし

さぁ～てアチラでゲットした獲物を使ってナイスなディナー・・・

ちょっと夕方に予定が入り、調理スタートが遅れちゃって・・・早くもいいわけ～（笑）



【落とし豚】
さぁ～てまずは煮魚を・・・

臭みを取るのに湯通し、軽く塩をふる・・・

日本酒・砂糖を入れ火をかけて・・・鯖を投入したら梅干＆針生姜を投入！

そして落し蓋！



【味噌＆内子投入】
味噌を煮汁で溶いて入れ・・・内子も投入！

さらに煮込む・・・

そして・・・追加に味噌を溶き入れる～





【白髪葱を乗せて完成】
まぁ～白髪って程の細さじゃ～ないですなぁ～（笑）

ちょっと味噌が多過ぎてしょっぱい～

すぐに煮汁追加し、調整！

まぁ～まぁ～なお味・・・

やっぱ産地直送の鮮魚は誰が調理しても旨いねぇ～（笑）





【鯖の塩焼き】
お次は焼き魚！

ちょっと仕込み時間が足りなかったので塩の入りが甘かった・・・

まぁ～醤油タップリかけて食べれば問題ないっしょ・・・笑





【生しらす】
コヤツはサクッと洗ってから盛り付け・・・

おろし生姜を乗せて・・・

大好きな魚づくしで最高～

今日も美味しく頂き・・・幸せでした！