30年以上前、板橋区常盤台に住んでいた頃、週末仕事が終わると食べに行っていた環七ラーメン屋「土佐っ子」。仲間内では杓子と網をつかって背脂をたっぷりシャカシャカ振りかける事から「シャカシャカラーメン」で通じていました。
店が無くなってから、しばらくして同じ様な店を何件か出来たみたいですが、環七からは少し離れていますが、同じ常盤台にも1件があります。
常盤台3丁目「下頭橋ラーメン」
背脂がドロッとして濃厚なスープに絡んだ麺を、勢いよく啜るのが自分流でした。
久し振りに身体に良くないラーメンを食べましたが、罪悪感は全くありません。懐かしい味を愉しみました。
ご馳走さまです。ありがとう。