自分が気に入っていたラーメン屋さんが、閉店してしまいました。
板橋区南町（最寄駅は地下鉄「要町駅」）にあった、トリソバ・Neo-Classic
昨年の9月ごろにオープンし12月にはクローズと、わずか4か月程の営業でした。
この店で、おススメのラーメンはもちろん塩味のトリソバなんですが・・・
自分はタンメンが好きでした。
サービスで野菜増しにしてもらい、目の前に出されると・・・こんな感じに♪
お店では一人前ずつ作っている様なので、炒めた野菜もパリッとして美味しいんです。
よくありがちなのは、人数分のタンメンを一緒に作り、炒めた野菜がクタッとしてしまい
煮野菜のタンメンはあまり好きではありません。
多少時間はかかっても、少々高くてもやっぱり美味しいタンメンが食べたいですね！
たとえ１杯のタンメンでも、拘って作られる職人気質に敬意を払いたいです。
以前この店は豪腕味噌・ザ・マグナムハウスと言う、やたら長ったらしい店名だったけど
当時も美味しいラーメン屋さんでした。
また、どこかで復活してくれると嬉しいんですが・・・。
