生肝鶏は

仕事で、メディアコスモスに行き
その用事が終わりました。

以前より、信頼のおける
ブロガーさんの記事にある
鶏肉のお店
鳥友（とりとも）さんが、
近いと知ってたので、

いつ寄るの？と自問自答
今でしょ(笑)

血肝(レバーとハツ)を200グラム(3羽分程)
そして、ネック串(せせり)を10本頂きました。

生でも良い鮮度だけあり、

血肝は、塩ゴマ油で軽く付け焼きました。
かなりレアで頂きましたが、問題なし！(あくまで自己責任！)

串は、さすがによく焼きましたが、
安心の鮮度は、ジューシーな
状態を維持できありがたいです。

次回は、他の部位も楽しんで
みます。