☆峠を越えてそばを食べに ⑮

来年に蕎麦切り庵を開店予定の「大名草庵さん」のブログで知った

この蕎麦屋さん「そばんち」
を訪ねました。


市町村合併で巨大な町になった、丹波市にあります。
丹波市市島町梶原１２５　　０５０－１０２５－２１７１


店のロケーションは丹波にピッタリの古民家、
最初の写真は居間から撮影、

そば膳をいただきました、

まず、○刺身コンニャクに蕎麦茶
　　　　　そえられてる自家製の味噌が、うま～
　　　○出し巻き
　　　　　そば用の出汁で味付け、いけます！
　　　○水蕎麦
　　　　　少量ですが、生蕎麦を水だけで・・はじめての食べ方でしたが
　　　　　ソバ本来の楽しみ方はこれなんでしょう！
　　　○おろし蕎麦
　　　　　大根おろしが、３種類　　１）赤大根おろし（ピンク）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２）赤大根おろしに柚子をかけて（紅）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３）緑大根
　　　　　　　　　　　　おろしを３色で楽しめました、
　　　○蕎麦ガキ
　　　　　２種類、気に入ったのは、”ずんだ豆”をすりつぶしたタレをかけた物

　　　○揚げ蕎麦
　　　　　揚げた蕎麦に、蕎麦で作ったあんかけをかけてあります、そばで、
　　　　　ここまでやるか！！（見とれていて写真忘れました）
　　　○温蕎麦（鴨ソバ）
　　　　　鴨とネギで決まり。
　　　○デザート　
　　　　　そばアイスクリーム








　　　　じっくり、マッタリ、蕎麦づくしの楽しい食事を楽しめました、

　　　　それにしても店主の蕎麦に対する一途な打ち込みを
　　　　強く感じるお店でした。

　帰りに、店主から近くの、立ち寄り温泉を教えてもらい、訪ねたのですが、
　これが結構、お薦めできる、温泉でした

　　　　　　国領温泉「助七」